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こだわり

1度ご来店下さいませ。我が家は手作りの個人商店です。

1度ご来店下さいませ。我が家は手作りの個人商店です。

旬の素材を使った季節の料理を心を込めて創ります。

浜松産の食材をメインに全国の旬の素材にこだわります。

和食に合う日本酒、焼酎も用意してありますよ。

皆さんに喜んで頂けるような店を目指して日々奮闘中です!どうぞ宜しくお願い致します!

ジャンル/和食・日本料理・割烹・焼酎

日本酒、焼酎は特に静岡県産の銘柄ほか全国の地酒が揃います。

日本酒、焼酎は特に静岡県産の銘柄ほか全国の地酒が揃います

日本酒の「搾りたて生原酒」などは、まさに旬の飲み頃があります。

【いもはん】では四季折々の旬の食材だけでなく、季節の料理にピッタリのお酒も用意しています。「今月のおすすめ」はぜひお見逃しなく。

『お造りの盛り合わせ』は人数、ご予算に応じて整えます。

『お造りの盛り合わせ』は人数、ご予算に応じて整えます

旬の魚介を素早くお刺身に盛り合わせる一皿は包丁人の腕の見せどころ。

味はもちろん、見た目にも美しく、季節感あふれるお皿には、職人の技が凝縮されています。

その日の仕入から、お好みに合わせて注文してみては。

職人が毎日、厳選した季節の素材を、心を込めて料理しています。

職人が毎日、厳選した季節の素材を、心を込めて料理しています

大型のチェーン店とは違う、細かなところまで料理人の心が行き届いた料理は、心に響く味わいです。

お一人様ならカウンターで、おすすめを直接聞きながら料理選びも楽しいもの。

料亭での修業の腕を活かして、気軽に楽しめる自分流の和食店を

堀内 昭宏 ホリウチ アキヒロ

堀内昭宏

1971年生まれ。浜松出身。
高校卒業後4年間務めた商社から一躍転身。
「自分の店を持ちたい」と料理の学校に通いながらアルバイトで修業を重ね、技を磨いてきた。
作り込むのが好きなことから、料理も自分の手をかけてオリジナリティを発揮できるものをと、毎日メニューの研究に余念がない。
頻繁に替わる手書きのメニューは、食材の旬ばかりでなく味を探求するゆえん。
多くの常連客から「次に何が出て来るか楽しみ」と喜ばれている。